窗飾

　　
　　響油蘆筍
　　蘆筍不是筍，只是外觀長得比較像筍，是這個季節的時令美味。蘆筍有綠蘆筍和白蘆筍兩種。一般在市場上買來的都是綠蘆筍，口感鮮嫩，還有淡淡的清香。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
　　新鮮的蘆筍柔嫩可口，烹調時切成薄片或者段、炒、煮、燉、涼拌均可。蘆筍用途多樣，既可以做中餐，也經常出現在西餐里，著名的菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”等。
　　[每日食譜]響油蘆筍
　　材料：蘆筍150克、大蒜1頭、紅辣椒1個、生抽2勺、蚝油1勺、香油適量、鹽半茶匙、香醋1勺、白糖1茶匙。
　　做法：1、蘆筍洗凈，去掉較老的部分。2、放開水煮約1分鐘撈出，立刻投入涼開水，撈出切段裝盤內。3、蒜去皮切末，所有調料加等量涼開水調汁。4、蒜末放到蘆筍上，倒入調料汁。5、鍋燒熱放入花生油燒全熟，趁熱澆在蘆筍上。6、放點切碎的紅辣椒作裝飾。
　　食材價格上漲，人工工資提高，房租租金攀升……很多在鬧市區用餐的上班族感受特別明顯，周邊的快餐小吃店這幾年內價格一直不斷上調。但也有一些小店，多年來從來沒有漲價。如果你正是這種小店的老闆，歡迎分享自己控製成本的方式。如果你家門口、單位旁，有這麼一家口味店，歡迎推薦讓更多朋友知道。推薦方式：掃二維碼加微信，或撥打本報熱線96096　　（原標題：吃蘆筍有助提高身體免疫力）