響油蘆筍
  蘆筍不是筍,只是外觀長得比較像筍,是這個季節的時令美味。蘆筍有綠蘆筍和白蘆筍兩種。一般在市場上買來的都是綠蘆筍,口感鮮嫩,還有淡淡的清香。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效。
  新鮮的蘆筍柔嫩可口,烹調時切成薄片或者段、炒、煮、燉、涼拌均可。蘆筍用途多樣,既可以做中餐,也經常出現在西餐里,著名的菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”等。
  [每日食譜]響油蘆筍
  材料:蘆筍150克、大蒜1頭、紅辣椒1個、生抽2勺、蚝油1勺、香油適量、鹽半茶匙、香醋1勺、白糖1茶匙。
  做法:1、蘆筍洗凈,去掉較老的部分。2、放開水煮約1分鐘撈出,立刻投入涼開水,撈出切段裝盤內。3、蒜去皮切末,所有調料加等量涼開水調汁。4、蒜末放到蘆筍上,倒入調料汁。5、鍋燒熱放入花生油燒全熟,趁熱澆在蘆筍上。6、放點切碎的紅辣椒作裝飾。
  食材價格上漲,人工工資提高,房租租金攀升……很多在鬧市區用餐的上班族感受特別明顯,周邊的快餐小吃店這幾年內價格一直不斷上調。但也有一些小店,多年來從來沒有漲價。如果你正是這種小店的老闆,歡迎分享自己控製成本的方式。如果你家門口、單位旁,有這麼一家口味店,歡迎推薦讓更多朋友知道。推薦方式:掃二維碼加微信,或撥打本報熱線96096  (原標題:吃蘆筍有助提高身體免疫力)
創作者介紹

窗飾

th73thhrxu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()